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微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还(hái)是冰冻(dòng)里等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产(chǎn)出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来(lái)放冷(微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人lěng)藏还是(shì)冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时(shí)间保鲜(xiān)动物(wù)肉(ròu)类，但短期(qī)里可以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼肉严(yán)重结冰(bīng)，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰富(fù)的(de)硫(liú)胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的(de)活性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼(yú)的(de)保质时间也大大延长，通(tōng)常可达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质(zhì)的确(què)没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因(yīn)为在冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一(yī)系列理化性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等，从而(ér)造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼冷冻后(hòu)确实会(huì)流失掉一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的(de)肌(jī)原纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分(fēn)将结(jié)成(chéng)冰晶，但在微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人(zài)解冻的时候却(què)没有办法再(zài)与蛋白质分子(zi)聚合，也(yě)就不能被(bèi)全部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液(yè)的流(liú)失就伴随着(zhe)鱼(yú)肉(ròu)中一(yī)小部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维生素(sù)等(děng)水溶性(xìng)营养物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损失(shī)并不影响鱼(yú)类的核心营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损(sǔn)失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不(bù)提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中(zhōng)，受局(jú)部(bù)水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和捕捞(lāo)造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一(yī)样有一定的营养损失(shī)。