水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏(huài螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭)表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就会(huì)造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素(sù)菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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