切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不(bù)会坏？切开的新鲜(xiān)鸡蛋不易保存，而且简单(dān)发生细(xì)菌，最好是当天煮(zhǔ)完鸡(jī)蛋而且已剥皮的，当天要吃完(wán)，放在阴凉(liáng)当地即可的。关(guān)于切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏以及切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏，切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存时刻(kè)长(zhǎng)，切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存好，新(xīn)鲜的(de)鸡蛋(dàn)怎样保存，剥(bō)开的熟鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存等问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你收(shōu)拾以下的日子常识：

鸡(jī)蛋能够(gòu)带壳(ké)蒸吗

　　鸡(jī)蛋是能(néng)够带壳(ké)蒸的。

　　15分(fēn)钟左右。鸡蛋能(néng)够带壳蒸着吃，带壳蒸(zhēng)出来(lái)的鸡蛋(dàn)和(hé)水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法是多(duō)种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸收和消化率来讲，煮(zhǔ)、蒸(zhēng)蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋(dàn)为97%，荷包蛋为92.5%，老炸(zhà)为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最(zuì)佳的吃法。

切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏(huài)

　　1、切(qiè)开的(de)新鲜鸡(jī)蛋不易保存，而且简单发生细(xì)菌，最好是当(dāng)天煮完鸡蛋而且已剥皮(pí)的(de)，当天要吃完，放在阴凉(liáng)当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能(néng)够保存多久一般是(shì)两个星期，不(bù)主张(zhāng)放很长时刻，天然的食物就是需求(qiú)在新鲜的(de)时期内吃完。

　　冰(bīng)箱保存鸡蛋(dàn)要留意，不要水洗，有污物的(de)鸡蛋能够先(xiān)用温水浸过的半湿毛(máo)巾擦一(yī)遍，然后大头朝上小(xiǎo)头朝下(xià)，竖着(zhe)放在冰箱(xiāng)里，能保鲜较(jiào)长(zhǎng)时(shí)刻。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)

　　 鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存新鲜，鸡蛋是(shì)咱(zán)们许(xǔ)多人(rén)家庭(tíng)的(de)日(rì)常(cháng)食(shí)用的食物(wù)，因为鸡蛋(dàn)含有丰(fēng)厚的(de)蛋白(bái)质，可(kě)是许多人都不知道(dào)该怎(zěn)样样处理鸡蛋不蜕变，其实坚持鸡蛋不蜕(tuì)变的办(bàn)法(fǎ)有(yǒu)许多，以下是(shì)关于(yú)鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存(cún)新(xīn)鲜。

鸡(jī)蛋怎样保存(cún)新鲜1

　　 石灰水保鲜(xiān)法：取一两生石灰，投入两斤清水中泡开拌和，放置(zhì)弄清后将上层清液倒入小(xiǎo)瓷坛内，可保半年(nián)不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋放(fàng)到瓷坛里，逐层用草木灰 埋盖，装满盖好后放在阴凉处，吃(chī)的时分就拿(ná)出(chū)来再趁便(biàn)查看。

　　 在鸡蛋(dàn)外表涂一层食(shí)用(yòng)油，先天能够保存一个月以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克(kè)，加温水溶(róng)化待(dài)水凉后将鲜蛋(dàn)逐一(yī)放入水中，能坚(jiān)持鸡蛋长时刻不(bù)坏(huài)。

　　 用盛盐的缸或罐子，把(bǎ)鸡(jī)蛋埋(mái)在盐(yán)里边(biān)，能够(gòu)保(bǎo)存一年。

　　（吃时(shí)又(yòu)鲜又香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜(xiān)法:把(bǎ)鸡蛋(dàn)储藏在(zài)黄豆(dòu)、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂粮中。

　　 直接将鸡蛋(dàn)放(fàng)在60度水里(lǐ)浸泡10分钟或许100度热(rè)水中烫5~7秒，使蛋白的最外一薄层凝(níng)结，并与壳(ké)内(nèi)膜(mó)连接起来，（停止微生物(wù)危害）可保存(cún)2个月。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样(yàng)保存(cún)新(xīn)鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水(shuǐ)里泡一下(xià)，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟(zhōng)，晒干密封(fēng)，可保存数(shù)月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋的外表(biǎo)涂一层食用油或凡(fán)士林，可阻(zǔ)挠细菌侵入，延伸保鲜时刻(kè)。

　　 4、在(zài)容器里铺些木屑(xiè)、锯(jù)末(mò)、细沙(shā)、米糠、谷(gǔ)壳(ké)、草(cǎo)木(mù)灰，将蛋小头朝下竖放，可(kě)延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米(mǐ)厚(hòu)的(de)豆子，排放一层蛋，大头向上(shàng)，再铺(pù)一(yī)层豆(dòu)，可保存数月(yuè)。

　　 6、将鸡(jī)蛋浸泡在2%～5%的明矾水(shuǐ)溶液(yè)中，可保鲜较长(zhǎng)时(shí)刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的保存(cún)温度为5℃~7℃

　　 放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)室中保存即可，假如买(mǎi)的(de)是整盒的鸡蛋，最好(hǎo)连(lián)同(tóng)盒一同放入(rù)冰(bīng)箱，能(néng)在最(zuì)大程度上确(què)保鸡蛋新(xīn)鲜。

　　在冰箱内，鸡(jī)蛋最长可存(cún)两个月，但10天以内(nèi)，鸡蛋的质量最好。

　　 散装蛋进(jìn)冰箱时(shí)，最好把鸡(jī)蛋较(jiào)尖处(chù)朝下(xià)放

　　 因为鸡蛋的气室坐落(luò)鸡(jī)蛋圆端(duān)部分(fēn)，把圆(yuán)端(duān)向上，能够避免散黄，延伸保(bǎo)存时刻(kè)。

　　 有(yǒu)独(dú)立(lì)的寄存空间

　　 在没有(yǒu)条件冷藏鸡蛋的时分，要尽量(liàng)用洁净(jìng)的(de)纸(zhǐ)或(huò)布做成鸡蛋形状(zhuàng)的空穴(xué)，使每(měi)个(gè)鸡蛋有(yǒu)独立的(de)寄存空间，而且避免直接暴露(lù)在空气里。

　　这样(yàng)能够削减细菌(jūn)和微(wēi)生物侵(qīn)入的时(shí)机，能够延伸鸡(jī)蛋的保存(cún)时(shí)刻。

　　 买回来(lái)的鸡(jī)蛋(dàn)一定要(yào)放在冰箱里储存

　　 放的时分要大头朝上，小头鄙人，这样(yàng)可使蛋黄上浮后(hòu)贴在气室下(xià)面，既可避(bì)免微生(shēng)物侵入(rù)蛋黄，也有(yǒu)利于确(què)保蛋质量(liàng)量(liàng)。

　　 三、鸡蛋保存的留(liú)意事项

　　 1、鸡(jī)蛋不行横放保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地(dì)将(jiāng)蛋(dàn)黄(huáng)固定在蛋白中心。

　　寄存久(jiǔ)了(le)，尤其是外界温(wēn)度较高(gāo)时，蛋(dàn)白(bái)黏液在蛋白酶的效果(guǒ)下会渐渐脱去一(yī)部(bù)分水(shuǐ)分，失掉固(gù)定蛋黄(huáng)的效果。

　　这时如把鸡蛋横放，因为蛋黄比重(zhòng)比蛋白小，蛋黄就会上浮(fú)，接近蛋壳，变成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放保存。

　　 2、储(chǔ)存在冰箱的(de)鸡蛋(dàn)不(bù)易(yì)重复移动(dòng)

　　 尤其是天气酷热时，从冰箱取出(chū)的鸡蛋应赶快食用，不宜(yí)再放(fàng)回冰箱，因为(wèi)鸡蛋遇冷再遇热，外表会发生小水珠(zhū)，细菌也(yě)因而附在蛋壳(ké)外表，放回冰(偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法bīng)箱(xiāng)细菌会持(chí)续(xù)繁衍(yǎn)，并(bìng)侵入蛋中使(shǐ)鸡蛋(dàn)坏掉。

　　 下次再碰到鸡蛋(dàn)打折的话，就不(bù)必(bì)再纠结买(mǎi)许多鸡蛋回家会不会放坏了，只需有科学(xué)的(de)寄存办法，鸡蛋(dàn)也(yě)是能(néng)够(gòu)寄存好久的，可是不论是什么食物，当(dāng)然(rán)仍是新鲜的`是最好吃的，所以假如能够(gòu)的话，鸡蛋仍是(shì)尽量不要(yào)寄(jì)存太久(jiǔ)。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物(wù)质同(tóng)装运

　　 因而类(lèi)物(wù)质如(rú)葱、姜、辣椒等的激烈气味会经过(guò)蛋壳(ké)上(shàng)的气孔进(jìn)入鸡蛋中，加快(kuài)鸡(jī)蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜3

　　 保(bǎo)存几个月(yuè)。

　　 1、涂食(shí)用油法

　　 不是所(suǒ)有人家里都有冰箱的(de)，在酷热的夏天该(gāi)怎样做才干延伸鸡蛋(dàn)的保质(zhì)期(qī)呢?咱们可选择(zé)在鸡蛋外表(biǎo)涂一层(céng)薄薄的食用油，然后把(bǎ)鸡(jī)蛋再寄存在阴凉的当地，能避免(miǎn)蛋壳内的二氧化(huà)碳与水的蒸腾，还能阻(zǔ)挠(náo)细菌浸入，夏天能(néng)够保存36天左右。

　　可(kě)是(shì)，这种办法只适于(yú)气温(wēn)处(chù)偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法于(yú)25至30摄氏(shì)度时运用。

　　 2、谷糠填(tián)充法

　　 将(jiāng)洁净的木桶或缸箱洗净并(bìng)擦干(gàn)。

　　在底(dǐ)部铺(pù)一层谷糠，大(dà)约1~2厘米，再放一层蛋，鸡(jī)蛋(dàn)与鸡蛋(dàn)之间稍(shāo)稍分(fēn)隔，用谷糠填满空地，再铺一(yī)层谷(gǔ)糠，再放一层(céng)蛋，盖上盖子，箱子装满后(hòu)放在阴凉荫(yīn)蔽的当地，半年内都不会坏。

　　 3、铺松针(zhēn)法

　　 在洁净枯(kū)燥的容器底铺u>虾厘米的松针(zhēn)叶子，再铺1层松针，之后放1层(céng)鸡蛋，如(rú)此替(tì)换重(zhòng)复一直到(dào)容器满(mǎn)停(tíng)止，最终一层用松针，厚1厘(lí)米左右，再盖上桶盖，置于室内阴凉、枯(kū)燥(zào)处，一(yī)般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填(tián)充法

　　 将鸡蛋(dàn)置于小米(mǐ)等谷壳(ké)窝藏(cáng)，有(yǒu)助于按(àn)捺蛋体周围的糜烂细菌活(huó)动，按捺鸡蛋自身的推陈出新，延伸保鲜(xiān)时刻。

　　不过(guò)，用黄(huáng)豆、红豆等杂粮(liáng)替(tì)代小(xiǎo)米也能够(gòu)，豆(dòu)子的保鲜效果要比(bǐ)谷壳更(gèng)好(hǎo)哦，一(yī)般可(kě)保鲜7~8个月。

　　 5、食盐(yán)保存鸡(jī)蛋

　　 将新鲜的(de)鸡蛋擦洁净，取洁净的坛(tán)子或罐子，在(zài)底层撒一层食盐，再摆一层鸡蛋，相互之间用纸(zhǐ)离隔，然后(hòu)再(zài)撒一层盐，摆一层蛋，直到罐(guàn)子装满后，最(zuì)终一层用食盐盖(gài)严(yán)，这样保存鸡蛋能够保存几个月不蜕(tuì)变。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜4

　　 鸡蛋是有(yǒu)生命需求呼吸(xī)的，鸡蛋长时(shí)刻不处理必定就要坏(huài)掉臭掉，所以以为鸡(jī)蛋扔旮旯，随(suí)用(yòng)随吃的朋友们，应该留意了(le)。

　　 1、到超(chāo)市，商铺买鸡蛋(dàn)少一点(diǎn)，买回家后一(yī)个一个用保鲜膜(mó)包好，鸡蛋不行以冷冻，会使(shǐ)蛋(dàn)白质生改变且蛋黄易凝(níng)结。

　　应该将蛋(dàn)尖(jiān)的一端(duān)朝下，气室朝上，放在置蛋盒里冷藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋不(bù)小心裂开(kāi)或破(pò)掉时，能够直接将鸡蛋盛入(rù)容器中(zhōng)打散，参加(jiā)少量的盐，密

　　 3、封起来冷冻，比及需(xū)求调度时再拿出天然冻结即可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白煮蛋混在一同，只(zhǐ)需将(jiāng)鸡(jī)蛋(dàn)拿来旋(xuán)转，会一直(zhí)转不断的就是生鸡蛋(dàn)，或(huò)许一(yī)同放入水中，浮(fú)起的(de)就是生(shēng)鸡蛋。

　　 2、留意事(shì)项(xiàng)

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷。

　　有的(de)人(rén)嫌(xián)买回的鸡蛋太脏，就先用清水把(bǎ)鸡蛋(dàn)冲刷洁(jié)净，再放置(zhì)保(bǎo)存(cún)。

　　这是(shì)不正确的，会危(wēi)害鸡蛋的养分价(jià)值’，乃至使鸡蛋液蜕变(biàn)。

　　鸡蛋(dàn)壳外面有一(yī)层“白(bái)霜(shuāng)”，起(qǐ)关闭蛋壳上气(qì)孔的(de)效果，既能(néng)避免细菌(jūn)进入(rù)鸡蛋内，又能(néng)避免蛋内水(shuǐ)分的蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用(yòng)水将鸡蛋冲刷后，“白霜”就会(huì)掉(diào)落，细菌侵(qīn)入，水(shuǐ)分蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保存(cún)的鸡蛋不要冲刷，在预备运用时，当(dāng)然要将蛋壳清洗洁(jié)净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜(xiān)鸡蛋(dàn)放入冰箱(xiāng)寄存。

　　许多人习气(qì)将买(mǎi)回的鸡蛋放入冰箱(xiāng)蛋架上寄存(cún)，以为这样能够避(bì)免鸡蛋蜕(tuì)变。

　　事实上这样做(zuò)只能拔苗助长(zhǎng)，将鲜鸡蛋(dàn)放人冰箱架上很不卫(wèi)生，对鸡蛋(dàn)和对冰箱内的其他(tā)食物均有危害。

　　这是(shì)因为，鸡蛋壳(ké)上有枯(kū)草(cǎo)杆(gān)菌、假芽孢菌(jūn)、大(dà)肠杆(gān)菌(jūn)等细菌

　　 这些细菌(jūn)在(zài)低温下(xià)可成长繁(fán)衍，而冰箱(xiāng)贮藏(cáng)室温度常为4℃左右(yòu)，不能按捺(nà)微生物(wù)的(de)成长繁衍。

　　这不只不(bù)利(lì)于(yú)鸡蛋(dàn)的储存，易使鸡(jī)蛋损坏，也会对冰箱(xiāng)中的其他(tā)食物形成(chéng)污染。

　　 正确的办法是把鲜鸡(jī)蛋装入枯燥洁净的食(shí)品袋内，然(rán)后(hòu)放入冰箱蛋架(jià)上寄存就比较安全了。

　　三忌(jì)保存(cún)鸡蛋横放。

　　保存新(xīn)鲜鸡(jī)蛋(dàn)横放(fàng)，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋(dàn)的蛋白浓稠(chóu)，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中心。

　　 鸡(jī)蛋放(fàng)久(jiǔ)了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的(de)效果下(xià)，会渐渐(jiàn)脱(tuō)去一部分(fēn)水分，失(shī)掉固定蛋黄的效果。

　　这时假如鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋(dàn)白轻，蛋黄就会上浮，接近蛋壳(ké)，变(biàn)成贴蛋(dàn)或靠(kào)黄蛋，靠黄蛋在煮时，简单散黄。

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