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越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)，可(kě)以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视(shì)频，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么(me)办等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬(yìng)一点的面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》(gāo)时(shí)发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如(rú)果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一(yī)点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间有年(nián)糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还(hái)用(yòng)年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与形式(shì)的(de)完美(měi)结合(hé)。越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》p>

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般市场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的原(yuán)味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的(de)其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。