柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面(miàn)？柴火鸡的(de)面团是活面的。关于柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟面以及柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是(shì)熟(shú)面，柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是死面，柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面(miàn)是火鸡(jī)做的吗等(děng)问题，农商网将为你收(shōu)拾以(yǐ)下的(de)日(rì)子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够替代水(shuǐ),使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦(kǔ)涩味能够给菜肴添(tiān)加一些共同的香味。但需(xū)求留意(yì)的是,假(jiǎ)如(rú)运用啤酒,就需求相应削减(jiǎn)豆瓣(bàn)酱的用(yòng)量(liàng),由于(yú)豆瓣酱也是(shì)含有必(bì)定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵(jiào)后制(zhì)造的面食，而没(méi)有酵母发酵直接加(jiā)水和(hé)的面便是(shì)死面。

　　面(miàn)团(tuán)是面(miàn)粉和其他成分(fēn)（液体(tǐ)）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其他成分(fēn)的混(hùn)合物，具有满足(zú)的硬度可(kě)资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液体(tǐ)质(zhì)料及配料掺入粮食粉(fěn)料（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉等(děng)）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘(zhān)结而(ér)构成的用来制造半制品或(huò)制品(pǐn)的团、浆的总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化(huà)合物、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌等矿(kuàng)物质，口味多样，食用便利，在日常(cháng)日子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边(biān)区域十分(fēn)有名的一种菜肴，吃起(qǐ)来的话滋味也(yě)是很(hěn)回味的，十分的稠密，但(dàn)一般来说很少的(de)人会(huì)在(zài)家里边去制造(zào)这道(dào)菜的，究竟假如是想(xiǎng)要做(zuò)出来(lái)正宗(zōng)的(de)柴火鸡(jī)仍(réng)是需(xū)求运用到柴火的，这样的话就(jiù)会导致(zhì)很多在(zài)城市中的人根本就没(méi)有办法常(cháng)常的吃(chī)到这(zhè)道菜要，所以说才(cái)会使得很多人都想要(yào)到一些饭馆里边去品味这道菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点(diǎn)杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火在(zài)简易灶台上(shàng)炒制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好(hǎo)b、预备(bèi)着(zhe)佐料(liào)c、和玉米(mǐ)粉(fěn)；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热(rè)，将切(qiè)好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒(chǎo)至(zhì)黄色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参(cān)加(jiā)秘(mì)制(特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比zhì)酱料(liào)，炒(chǎo)至香味出来但(dàn)不能超(chāo)过(guò)1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品(pǐn)特(tè)色(sè)

　　　　不(bù)知(zhī)不(bù)觉现代都(dōu)市的人们现已(yǐ)远离天然(rán)、远(yuǎn)离森林很(hěn)久了(le)，现在家(jiā)里都是用天然(rán)气煮饭，更是忘了那(nà)悠远的生火(huǒ)煮(zhǔ)饭的时(shí)代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和(hé)均(jūn)匀，直到鸡(jī)块都(dōu)被面粉(fěn)裹(guǒ)住。

　　茄子切(qiè)块(kuài)并用(yòng)盐(yán)稍腌并(bìng)挤水。

　　锅(guō)里油烧热后(hòu)炸点葱(cōng)姜和花(huā)椒(jiāo)辣椒，然(rán)后把鸡块到(dào)锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参(cān)加(jiā)并(bìng)加适量的盐(yán)、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定(dìng)要留意不要硬，若是喜爱吃软一点的(de)饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧拽一(yī)特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比点的就多(duō)揉(róu)几下，等锅(guō)里开了(le)，就能(néng)够把锅贴贴在菜周围，记住饼(bǐng)的下部分要在菜水了，好了(le)。

　　锅(guō)盖(gài)上(shàng)摆个放了冷水的(de)碗，先大火烧一会，在(zài)小火焖一会，等碗里的水热了，就能够(gòu)了(le)。

　　　　这么(me)做(zuò)的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克(kè)八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、鸡精(jīng)、味精、高汤各适(shì)量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块(kuài)，焯水后加(jiā)姜(jiāng)片、料酒炖至(zhì)九老练，捞(lāo)出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别(bié)离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数(shù)精盐、味精(jīng)，接(jiē)着掺入适(shì)量清水揉成软硬适中的(de)面团。

　　随后把面团下成25克重的(de)剂子（约16个），团成(chéng)团，用清(qīng)水(shuǐ)略浸泡，制成薄(báo)饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油(yóu)烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将(jiāng)干时(shí)，添(tiān)入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时，调(diào)入精(jīng)盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油(yóu)，稍后再下少数老抽调色并起(qǐ)锅(guō)盛入面饼锅中，稍便撒(sā)入(rù)香菜段，随配酒(jiǔ)精炉(lú)（或小土炉）上桌即成。

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