淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)本来想要用淀(diàn)粉给菜(cài)勾芡(qiàn)的，结(jié)果(guǒ)没(méi)想(xiǎng)到这个淀粉水竟然调(diào)稀(xī)了这是水放多的原因吗(ma)，为什么(me)淀粉(fěn)水会(huì)变稀？淀粉勾芡的话它和水的(de)比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易(yì)溶于水中，需要(yào)不停的(de)搅拌，若放置太久不搅拌的(de)话，淀(diàn)粉就会(huì)沉(chén)淀到水底，导致水跟淀(diàn)粉分(fēn)离，因此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的(de)原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不容易(yì)水，沉淀下来(lái)。

　　3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致(zhì)变(biàn)稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一(yī)般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅(guō)时(shí)倒入,有透明的汁粘在菜(cài)上(shàng),比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般(bān)淀粉和(hé)水(shuǐ)的比例为(wèi)1:5,一(yī)般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味(wèi)汁(zhī)调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的(de)比3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米例(lì)一般为(wèi)1:20,其比例也(yě)可根据菜肴水分多(duō)少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用(yòn3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米g)面粉代(dài)替,面(miàn)粉和淀粉适量(liàng)中(zhōng)不同的东西(xī),使(shǐ)用面(miàn)粉的话是达不到淀粉的效果的,若(ruò)是(shì)使(shǐ)用的话不能让菜肴口(kǒu)感得(dé)到提升。

淀粉勾(gōu)芡什么(me)时候放

　　一般来说的话等所有东西都下(xià)锅之后，过一两分钟就可以(yǐ)勾(gōu)芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然后慢慢(màn)的(de)放(fàng)在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也可以在(zài)快熟(shú)的时(shí)候弄(nòng)。

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