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世界上女性最开放的是哪个国家家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个(gè)对身体好各有优缺点(diǎn)的。

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家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　各有优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟铁锅主(zhǔ)要(yào)区(qū)别在于传热(rè)均(jūn)匀，但同时导(dǎo)热(rè)比较慢，使用时保温(wēn)效果(guǒ)比较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般(bān)比较光滑，比较好(hǎo)打理(lǐ)和清洗，并且熟铁(tiě)锅(guō)质(zhì)量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导热(rè)较快，如果(guǒ)掌握不好火候，很容(róng)易将菜(cài)炒(chǎo)糊(hú)，但导热快的好更(gèng)适合(hé)用来爆炒，更(gèng)适合有会炒菜的人(rén)使用，并且(qiě)熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用炒菜(cài)锅是生铁好还是(shì)熟铁好？

　　针对题(tí)主这个问题我们先来了解(jiě)下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生(shēng)铁和熟铁(tiě)之间的(de)区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的制(zhì)作(zuò)过程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别(bié)

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在(zài)0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精(jīng)炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的制作(zuò)过(guò)程以及铸造(zào)工(gōng)艺(yì)

　　生铁由于其(qí)含碳(tàn)量高(gāo)并夹杂其它元素在内，导(dǎo)致它(tā)在特性上虽然坚硬耐磨(mó)，但是(shì)会(huì)很脆，不(bù)能用于(yú)锻造，只能(néng)通过1000多度的高温融化过成(chéng)铁(tiě)水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本属于纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没(méi)生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图(tú)片中(zhōng)是(shì)传承下来的手工锻(duàn)打工艺(yì)，现在大部分(fēn)都是机械立体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点以及功能特性

　　了解完(wán)了原材料特性和铸造过(guò)程，我们来(lái)看看生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅(guō)的优缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常(cháng)适(shì)合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生(shēng)铁锅(guō)的优点(diǎn)也是它(tā)世界上女性最开放的是哪个国家的缺点(diǎn)，厚(hòu)重的锅体使(shǐ)用起来比较(jiào)费力，导热(rè)慢导致燃料(liào)的消耗加(jiā)大。

　　生铁含(hán)碳量(liàng)多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破(pò)裂，前期开锅和(hé)后期养锅没(méi)有处理(lǐ)好，锅体会生锈。