颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真(zhēn)的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无(wú)异(yì)状，另(lìng)外(wài)质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的(de)时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的(de)私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体,寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产(chǎn)品(pǐn)享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌(pái),农产(chǎn)品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食(shí)品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列产品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业(yè),白莲系列(liè)产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食(shí)品企业(yè),桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则(zé)无(wú)此(cǐ)清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)有(yǒu)时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物(wù)相克(kè)，大豆(dòu)中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微(wēi)量(liàng)元素(sù)形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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