颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副(fù)食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

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　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的(de)企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往(wǎng)海(hǎi)内(nèi)外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清香气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快(kuài)溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多(duō)小时(shí)，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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