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公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

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年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子戳进去再拿出来(lái)，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上(shàng)沾了(le)一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年(nián)高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如(rú)意等等形(xíng)状(zhuàng)外(wài)观，象征吉(jí)祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意(yì)义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是(shì)注(zhù)意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是(shì)否纯(chún)也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接(jiē)用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种口味，但(dàn)都是(shì)在(zài)最(zuì)基(jī)本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料(liào)，如红(hóng)枣(zǎo)等。