猪肚头叫什(shén)么，猪(zhū)肚头(tóu)怎(zěn)么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部(bù)位(wèi)是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆(cuì)嫩，能用(yòng)来(lái)烹(pēng)调出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官，有特(tè)殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要(yào)的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放(fàng)进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物(wù)橡调蚂裂(liè)出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)两(liǎng)面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科——猪肚(dù)

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