西红柿是凉性仍(réng)是热性的

　　西(xī)红(hóng)柿(shì)是凉性的。

　　西红柿(shì)归于凉性。西红柿(shì)具有清热(rè)解毒，生津(jīn)止渴，健(jiàn)胃消(xiāo)食，利水通便，凉血平(píng)肝的效果。

　　不宜(yí)生吃，尤其是脾胃虚寒及月经(jīng)期(qī)间的妇女。假如只把西红柿(shì)当(dāng)生果吃弥补维生(shēng)素C，或(huò)盛夏清暑热，则以生(shēng)吃为佳。

　　不宜(yí)空(kōng)腹(fù)吃，因其所(suǒ)含的(de)某种(zhǒng)化学物(wù)质与胃酸结合易构成不溶于(yú)水的(de)块状(zhuàng)物(wù)，食(shí)之往往会引起腹痛。不(bù)宜吃未老练的青色西红柿，因含有毒(dú)的(de)龙葵碱(jiǎn)。不(bù)宜长期高温加热(rè)，因西红柿红素遇光、热和氧气简单(dān)分(fēn)化，会失掉保健效果。

分(fēn)辩西红柿酱的好坏的(de)办法

　　1、西(xī)红(hóng)柿酱比较好的那种并不是鲜红(hóng)色，也不是干枯的(de)暗红色，而(ér)是天然(rán)的西红柿(shì)色彩。

　　选择比(bǐ)较少防腐剂(jì)的(de)那些产品，还要留意(yì)添加剂的状况、保(bǎo)质期等等。爪zhua跟爪zhao的区别组词，爪zhua跟爪zhao的区别图解>

　　2、翻开后(hòu)西红柿(shì)酱(jiàng)比较均匀、细(xì)腻的好，干涩(sè)的较差。

　　3、西红(hóng)柿酱的口感是依托果(guǒ)肉成分，酸度剂来调理的，二(èr)次(cì)开汤后能发现果肉成分的(de)多少，有的西红柿(shì)酱倒(dào)在纸上后(hòu)，纸面红的艳丽，不天然，与新鲜西红柿有很大(dà)不(bù)同(tóng)，所(suǒ)以，这样的西红柿酱大多用色(sè)素调(diào)兑，是不健康的(de)。

怎样(yàng)判(pàn)别西(xī)红柿酱坏没坏

　　西红柿酱是(shì)一种(zhǒng)常(cháng)见的调味料，它配薯条或(huò)许做披萨都特别好吃，可是平常人们购买的西红柿酱却常常(cháng)会产生蜕变，有(yǒu)些人不能及时发现，误食(shí)今后会对身体(tǐ)晦气，那么应该怎样判别西红柿酱蜕变呢？下面(miàn)小(xiǎo)编就教我们几招。

　　怎样判别西红柿酱蜕变

　　1、看外包装(zhuāng)

　　平常(cháng)判别(bié)西红柿酱有(yǒu)没有(yǒu)蜕变时(shí)能够看(kàn)它(tā)的外包(bāo)装(zhuāng)，正(zhèng)常(cháng)的没有(yǒu)蜕变(biàn)的(de)西红柿酱包装比(bǐ)较软，它在里(lǐ)边(biān)的活动性很强(qiáng)，而那些蜕(tuì)变的番薯酱(jiàng)则会呈(chéng)现胀袋，里边有许多(duō)气体存在(zài)，在表面(miàn)简直感(gǎn)觉不到(dào)西红柿酱的活动。

　　2、看质地

　　平常判别西红柿酱有没有蜕变能(néng)够看(kàn)它的质地，没(méi)有蜕变的西红柿酱质地较稠，是浓(nóng)郁的膏状物，而蜕(tuì)变今(jīn)后的西红柿酱则会(huì)变稀许多，并(bìng)且有时在(zài)底部还会呈(chéng)现许多的沉淀物(wù)。

　　3、闻滋(zī)味

　　经过滋味也能判别西红柿酱有没有产生蜕变，蜕变今后的(de)西红(hóng)柿酱会一种难闻(wén)的酸(suān)腐味，而(ér)没蜕(tuì)变(biàn)的西红柿酱(jiàng)则是一种(zhǒng)天然的甜香气味(wèi)，尽管很淡，但介我们肯定(dìng)能闻得到。

　　4、尝口感(gǎn)

　　经过品(pǐn)味时(shí)的口感也能判别西(xī)红柿(shì)酱有没(méi)有产生(shēng)蜕变，质(zhì)量好的(de)西红柿(shì)酱口感酸甜可口，而(ér)蜕变今(jīn)后的(de)西红柿(shì)酱(jiàng)则(zé)会发苦或(huò)许发(fā)涩，口感一(yī)点也欠好，让人吃了有种想直接吐掉的感(gǎn)办法是：

　　1、用铁(tiě)听或(huò)许利乐包装的比较(jiào)好，由于这类包(bāo)装(zhuāng)避光性和密闭性最强，能最多(duō)地(dì)保存西红柿(shì)红素(sù)。

　　塑料包装的较差(chà)。

　　2、西红柿酱比较好的那(nà)种并不是鲜红色，也不是干枯的(de)暗红色，而是天(tiān)然的西(xī)红(hóng)柿色彩。

　　3、选择(zé)比较少防腐剂的那些产品，还要留意添加(jiā)剂(jì)的状况、保质期等等。

　　4、翻开后西红柿酱比较均匀、细腻的好。

　　干涩的较差。

　　比较好(hǎo)的西红柿酱如图：

　　较差的(de)西红柿酱如图：

　　西(xī)红柿(shì)酱中除了西红柿红(hóng)素外还有B族维(wéi)生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天(tiān)然果胶(jiāo)等，和新鲜(xiān)西红柿相比较，西红柿酱里的营养成分更(gèng)简单被人体吸收(shōu)。

　　西红(hóng)柿酱是鲜西红柿的(de)酱状浓缩(suō)制品，最早于(yú)19世纪由中(zhōng)国人创造。

　　呈鲜红色酱体，具西红(hóng)柿的特有风味，是一种赋(fù)有特征的(de)调味(wèi)品，一(yī)般不(bù)直接(jiē)进口。

　　西(xī)红柿酱(jiàng)由老(lǎo)练(liàn)红西红(hóng)柿经破碎、打浆、去除皮和籽(zǐ)等(děng)粗硬物(wù)质后，经(jīng)浓(nóng)缩、装罐、灭菌而(ér)成(chéng)。

　　西红柿酱常用作鱼、肉等食物的(de)烹饪佐料(liào)，是增(zēng)色、添酸、助(zhù)鲜、郁香(xiāng)的调味佳品。

　　西(xī)红(hóng)柿酱(jiàng)的运用，是构成港(gǎng)粤(yuè)菜风味特(tè)征的一个(gè)重要调味内容。

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