年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米(mǐ)那(nà)样(yàng)黏性(xìng)的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如(rú)果发现筷子(zi)表(biǎo)面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩(hái)身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时(shí)期(qī)吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的(de)是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正年糕的(de)纯正度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做(zuò)成很(hěn)多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么(me)做(zuò)好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同(tóng)时倒进(jìn)一(yī)个宽(kuān)敞的容器，用刮(guā)刀或(huò)者(zhě)筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成(chéng)大(dà)小均匀的几块，具体多大根据自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团(tuán)搓成喜欢的样子，可以是(shì)条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加水的时候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了(le)就加一(yī)点点(diǎn)水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉(fěn)的(de)量少些，因此不会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调(diào)整两种粉的比16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人(rén)食量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃(chī)现做的，味道(dào)更好。

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