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水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

  水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

  用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易熟,一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比较好(hǎo),也不(bù)会破坏营养。

  烧一锅清水放上蒸隔,水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火,锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

  水蒸蛋是家常(cháng)菜。

  水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美食之一,南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋,北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹,山东人和东北人(rén)多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋(dà陈述句是什么意思举个例子说明,陈述句是什么意思?语文n)糕儿(ér)。

  要成功蒸出好吃的水蛋,需要(yào)控(kòng)制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

  裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

  做蒸鸡蛋时(shí),需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加(jiā)一些水(shuǐ),如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离,无法成(chéng)型;要是水加少了,口感会比(bǐ)较硬,蜂窝比较多,腥味也陈述句是什么意思举个例子说明,陈述句是什么意思?语文比(bǐ)较(jiào)大。

  要(yào)想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn),就要掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等(děng)。

  鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白,每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì),两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

  鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最高。陈述句是什么意思举个例子说明,陈述句是什么意思?语文

  水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法:

  1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

  2、碗里打几个鸡蛋,加入1.5倍(bèi)的凉开水。

  一个鸡蛋(dàn)50克,加(jiā)入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可,以此(cǐ)类推。

  加入(rù)少量(liàng)食盐、白醋,用筷子搅拌均匀(yún)。

  3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下,包上一层耐热的(de)保鲜膜,用牙签(qiān)扎几个洞,方便透(tòu)气(qì)。

  4、蒸锅里加水烧(shāo)开,把碗放入锅中,盖上盖子(zi)后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可,鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

  5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油,再撒一把葱花,就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

  严(yán)格来说是荤菜,真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人,是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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