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　　年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办视频(pín)，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没(méi)蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和(hé)成硬一(yī)点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿(ná)出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面(miàn)是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如(rú)果筷子上沾了一(yī)点年(nián)糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(y180kg等于多少斤 180kg等于多少磅ǒu)红(hóng)、黄(huáng)、白(bái)三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传(chuán)递(dì)到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用(yòng)年(nián)糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上(shàng)的(de)内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的(de)年(nián)糕师傅说，要(yào)想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂了(le)别(bié)的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多(duō)种口味，但都(dōu)是在最基本(běn)的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红(hóng)枣等。