1、看外观。

　　这个步(bù)骤主要是看(kàn)冬枣(zǎo)表面的颜色(sè)，冬(dōng)枣不(bù)是全(quán)青的，也不是全红的，有些人喜欢选红色(sè)的冬枣，认(rèn)为红枣越(yuè)红越(yuè)甜，其实并非如此，冬枣(zǎo)是红绿(lǜ)相间的(de)，而且(qiě)绿与红之间没(méi)有完全的界限(xiàn)，再加上红枣(zǎo)的面积稍大一点(diǎn)，可能(néng)2/3红色，1/3绿色，这(zhè)样冬枣才(cái)是(shì)最好吃(chī)的。

　　2、看一下它的硬度。

　　冬(dōng)枣非常脆，含很多(duō)汁液，重量上(shàng)比(bǐ)较压手，因(yīn)此拿(ná)一颗(kē)冬枣在(zài)手上去(qù)捏，如果(guǒ)能轻松捏软，这样的冬(dōng)枣基本上已经坏了，好的冬枣是非常(cháng)硬的，捏不动的。

　　冬枣是吃得新鲜(xiān)、很(hěn)脆、汁(zhī)多才好吃的。

　　3、提(tí)前品(pǐn)尝。

　　假如不确定这冬枣到底(dǐ)好不好(hǎo)吃，还可以提前去(qù)尝一尝，很多(duō)摊位都同意去(qù)尝，如果不让尝的可以(yǐ)少买一点，先(xiān)尝一尝味道，如果吃起来外面(miàn)是甜的，里面(miàn)是不甜的话，这样的冬枣(zǎo)就是用糖(táng)水浸泡(pào)过的，它的甜(tián)味渗透(tòu)不到最里面，而冬枣自然成熟(shú)、香甜，吃一口，全身的果肉都(dōu)甜极了。

　　4、看表(biǎo)皮褶皱。

　　自然生产的冬枣(zǎo)表面(miàn)是(shì)圆滑的，摸起来一点都不坑坑洼(wā)洼，也不会有(yǒu)皱(zhòu)纹。

　　假如拿起一颗(kē)冬(dōng)枣(zǎo)，它的(de)表皮有很多(duō)皱褶，这样冬枣就会(huì)变(biàn)得(dé)不(bù)新鲜，会流失一些(xiē)水分，所(suǒ)以吃起来味(wèi)道会大打折扣。

买冬(dōng)枣时(shí)，怎样才能(néng)选到又脆又(yòu)甜的？

　　冬枣是在十月中(zhōng)旬左右(yòu)上市的，这个(gè)季节才(cái)是时令最新鲜的冬(dōng)枣(zǎo)，现在(zài)有很多提前上市(shì)的(de)，肯定(dìng)不是自然成熟的，2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天所(suǒ)以建议大家不(bù)要去买，到了季(jì)节自然成(chéng)熟的冬枣才又脆又甜，小(xiǎo)孩特别(bié)喜欢(huān)。

　　不(bù)好(hǎo)吃的(de)冬枣虽然看上去(qù)也(yě)很新(xīn)鲜，但实际上(shàng)口感(gǎn)会相(xiāng)差很多(duō)。

　　那么怎(zěn)么样才能够(gòu)选到(dào)新鲜又好吃的冬枣(zǎo)呢？在(zài)这里就详(xiáng)细(xì)告诉(sù)大家挑选的技巧，因为我之前的时候也(yě)特别不会挑，后来回老家的特意请教了枣农，问(wèn)怎么样去挑选？学会了之后，每次去(qù)2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天买冬枣都能够选到好(hǎo)吃新鲜又嘎嘣脆的了。

　　一，看外观。

　　这(zhè)一步主要是看(kàn)冬枣表(biǎo)面的颜色，冬枣(zǎo)并不是(shì)完全(quán)青(qīng)色，也不(bù)是完全红(hóng)色的，有的人喜欢选(xuǎn)红(hóng)色的冬枣，以为越红了(le)越甜，其实(shí)不是，冬枣(zǎo)是红绿相间(jiān)的，而且绿和红之间没(méi)有完(wán)全的界限，另外红色要比(bǐ)绿色(sè)稍微(wēi)面积大一些，大概(gài)2/3红(hóng)色，1/3绿色，这(zhè)样的冬(dōng)枣才是最(zuì)好吃的。

　　如(rú)果(guǒ)看(kàn)上去冬枣完全是红(hóng)色，肯定是(shì)加过其他的(de)催(cuī)熟剂或(huò)者(zhě)是(shì)被浸泡过，这(zhè)样的不(bù)要选(xuǎn)择。

　　二，看(kàn)一下它的硬度。

　　冬(dōng)枣是非常脆的，它(tā)含有汁液(yè)很多，重量上(shàng)就(jiù)比(bǐ)较压(yā)手，所以拿一颗冬枣在手中(zhōng)去捏一下，如果能够轻松捏软，这样(yàng)的冬枣基本(běn)上就已经坏了，好的冬枣是非常(cháng)硬，捏都捏不(bù)动的。

　　冬枣(zǎo)不(bù)像我们平时吃的干(gàn)的大红枣，大红(hóng)枣(zǎo)会有褶皱，干了也可以吃，果(guǒ)肉还(hái)是很香。

　　但(dàn)冬枣(zǎo)就是(shì)吃新鲜，非常脆，汁多(duō)的才(cái)好(hǎo)吃(chī)。

　　三，提前品尝。

　　如果不确定这个冬枣到底好不好吃，还可以提前(qián)去(qù)尝一下，很多摊位都是同(tóng)意去(qù)尝的(de)，如(rú)果不让尝的可以(yǐ)少买一点，先(xiān)尝(cháng)一(yī)下口感，如果吃起来外面甜，越往里越不甜的话，这样的(de)冬枣是(shì)用(yòng)糖水泡过(guò)的，它(tā)的甜味渗透不了最(zuì)里面去(qù)，而自然成熟又(yòu)甜(tián)又香(xiāng)的冬枣，吃一(yī)口(kǒu)之后，全身的果肉都非常甜。

　　四，看表皮褶皱。

　　正常的冬枣表面是圆滚滚滑溜(liū)溜(liū)的，摸(mō)上去(qù)一(yī)点(diǎn)没有坑坑洼洼的地方，也没有褶皱处。

　　如果拿一个冬(dōng)枣(zǎo)起来(lái)，它的表皮(pí)有很(hěn)多折皱(zhòu)，这样的(de)冬枣就不(bù)新(xīn)鲜了，会失去一(yī)部分(fēn)水分，这样吃起来口感会大(dà)打(dǎ)折扣。

　　以上(shàng)四点就是(shì)在挑选冬枣(zǎo)的时候要注意到几点啦，按照以上几个方法去选(xuǎn)择，大概率都(dōu)能(néng)够选到非常好吃的冬枣。

　　另外(wài)就是，一定要等(děng)到(dào)冬枣上市的时候再买，十月中旬之后，千万不要(yào)早买，早买的(de)冬枣是(shì)会被处(chù)理过。

　　虽然冬枣口感(gǎn)好，特别好(hǎo)吃，但是一定不要多吃，吃多了也会导致腹痛腹泻，不容易消化，所以不论吃什(shén)么(me)好(hǎo)吃的美食，一(yī)定(dìng)要适量才行。

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