鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水的(de)，有什么办法是可(kě)以补救一下的吗？为什么(me)有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么(me)补救(jiù)以及鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水加(jiā)多(duō)了怎么(me)办等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合(hé)，这种情况就不能够(gòu)进(jìn)行(xíng)补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋(dàn)和(hé)水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排(pái)出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋(dàn)液(yè)烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据(jù)你(nǐ)想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创面需要进(jìn)行(xíng)愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗是(shì)要注意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因为其(qí)他方式(shì)可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高(gāo)脂血(xuè)症或者(zhě)高(gāo)血压等(děng)状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗