鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时(shí)候不(bù)小心把(bǎ)水放多(duō)了煮出来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水的(de)，有什么办法是(shì)可以补救一(yī)下的吗(ma)？为什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的(de)现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么(me)办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题(tí)，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的鸡(jī)蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合即可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部分熟透，已无(wú)法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情况(kuàng)就不能够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出(chū)，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会(huì)受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体(tǐ)状态(当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍tài)的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例(lì)是(shì)第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要根据你想吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的(de)大小略有(yǒu)不同。当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍>

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈合的患者，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式，因为其(qí)他方(fāng)式(shì)可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过(guò)度进食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症或者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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