灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用(yòng)的(de)。关于灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什么(me)，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的(de)是(shì)什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可能还(hái)是(shì)在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰箱(xi2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米āng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入(rù)全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多(duō)次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮是不是(shì)气泡(pào)，如果(guǒ)有请用(yòng)竹签扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出(chū)肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而(é2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米r)出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以外(wài)，还会带(dài)有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就是(shì)说(shuō)盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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