一(yī)年之(zhī)计在于春，健(jiàn)康(kāng)也是如此(cǐ)。那(nà)么，在春分(fēn)时节的(de)餐桌上(shàng)，应(yīng)当有(yǒu)哪些(xiē)食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香菇的(de)维生(shēng)素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等(děng)矿物质含(hán)量(liàng)也较多。

其铁(tiě)的含量(liàng)比(bǐ)菠菜(cài)高出8倍(bèi)以上，锌的含量(liàng)是奶粉(fěn)、大豆的3倍以(yǐ)上，这(zhè)些都(dōu)是人(rén)体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇(gū)4朵，鸡肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白(bái)米1杯(bēi)，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥(lì)干水(shuǐ)分，加周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人入1杯水浸泡(pào)约(yuē)15分钟备用(yòng)。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡(jī)肉丝、调(diào)味(wèi)料(liào)拌匀，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关跳(tiào)起后(hòu)，再(zài)焖10分(fēn)钟，将(jiāng)锅盖打(dǎ)开，拌入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻(qīng)轻拌匀(yún)即(jí)可。

02香(xiāng)椿——理气(qì)抗(kàng)菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒(dú)、健(jiàn)胃理气(qì)等功效。

它的味(wèi)道芳香，能起(qǐ)到(dào)醒脾(pí)、开(kāi)胃的(de)作用。

香椿(chūn)还是治疗(liáo)肠(cháng)炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病(bìng)的良药(yào)。

现代(dài)营养学研(yán)究也发现，香椿含有(yǒu)维生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老作用。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等(děng)，都有明显(xiǎn)的抑制作用。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切(qiè)成丝，放(fàng)入盆内，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜是(shì)莴笋的变种，含有(yǒu)大量维生素和(hé)周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低胆(dǎn)固醇、治(zhì)疗神经衰弱、清燥(zào)润肺等功效(xiào)，是一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适量食(shí)用，有助于(yú)睡眠(mián)。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦菜适(shì)量，大蒜(suàn)，葱，蚝油(yóu)（没有的(de)话可(kě)以用老(lǎo)抽代(dài)替(tì)）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部(bù)分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下香(xiāng)麦(mài)菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻(fān)炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软一些了，加(jiā)一(yī)勺水(shuǐ)，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出(chū)锅。

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