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铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，营养价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁(tiě)棍山药

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