酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促(cù)进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出(chū)约(yuē)30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才(cái)会(huì)有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十(shí)分美(měi)味(wèi)，一(yī)般吃(chī)两(liǎng)次(cì)就(jiù)能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了(le)发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后(hòu)并不会给身体(tǐ)带(dài)来(lái)不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质(zhì)在体内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很(hěn)多(duō)的(de)，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花生油。<吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢/p>

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸(suān)笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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