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　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪内部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可高(gāo)于六十度)然后加热(2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和(hé)淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(zhòu)12023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天做(zuò)好的馅料(liào)包(bāo)好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下(xià)约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻(dòng)肉(ròu)冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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