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徐海为是谁？e="text-align: center;">

奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过(guò)拌打可(kě)以作为装饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细(xì)腻(nì)，不过这(zhè)样(yàng)却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来(lái)裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化(huà)哈(hā)，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放(fàng)入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约(yuē)半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫(diàn)点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器(q徐海为是谁？ì)的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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