柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗仍(réng)是(shì)熟(shú)面？柴(chái)火鸡的(de)面团(tuán)是活(huó)面的(de)。关于(yú)柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟(shú)面以及柴(chái)火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗(ma)仍是死(sǐ)面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗，柴火(huǒ)鸡(jī)面做法(fǎ)，火鸡面是火(huǒ)鸡(jī)做的吗等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你收(shōu)拾以下的(de)日子常识：

柴(chái)火鸡能够(gòu)加(jiā)啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能够(gòu)加啤酒的。

　　能(néng)够。没(méi)问题的，加少(shǎo)数也不(bù)会存在酒驾的(de)问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡时参(cān)加(jiā)啤(pí)酒,能够替代水,使肉质愈(yù)加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能够给(gěi)菜肴添加一些(xiē)共同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就需求相应(yīng)削(xuē)减豆瓣酱的用量(liàng),由于豆(dòu)瓣酱(jiàng)也是含有必定盐分的(de)。

柴(chái)火鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面(miàn)吗仍(réng)是熟(shú)面

　　柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过(guò)酵母发(fā)酵后制造的(de)面(miàn)食(shí)，而没有酵母发酵直(zhí)接加(jiā)水和的面(miàn)便是(shì)死面(miàn)。

　　面团是(shì)面(miàn)粉和(hé)其(qí)他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和(hé)其他成分的混合物，具(jù)有满足(zú)的硬度可资(zī)揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆(jiāng)等(děng)液体(tǐ)质料及配料掺入(rù)粮食(shí)粉(fěn)料(liào)（面粉、米粉(fěn)及(jí)杂粮粉等）之中，经调(diào)制使粉粒彼此粘(zhān)结(jié)而构成的用来制(zhì)造半制品或制品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面团(tuán)中含(hán)有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数(shù)维生(shēng)素(sù)及钙、钾、镁、锌等(děng)矿物质，口味多样，食用便利，在日常日(rì)子中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团(tuán)是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区域十(shí)分有名(míng)的(de)一种菜(cài)肴，吃起(qǐ)来的话滋味也是(shì)很回味(wèi)的，十分的稠密，但一般来说很少的人会在家里边去制造(zào)这道菜的(de)，究竟假如是想要(yào)做出来正(zhèng)宗的(de)柴火鸡仍是(shì)需(xū)求运用(yòng)到柴火的(de)，这样的话就会导致很(hěn)多在城(chéng)市(shì)中的人根(gēn)本(běn)就没(méi)有办法常常的吃到(dào)这道菜(cài)要，所以说才(cái)会使得很多(duō)人都(dōu)想要到一(yī)些饭(fàn)馆(guǎn)里边(biān)去品味(wèi)这道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要(yào)

　　　　现场(chǎng)点(diǎn)杀(shā)土鸡，用(yòng)柴火或碳火(huǒ)在简(jiǎn)易灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍好(hǎo)b、预备着(zhe)佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香(xiāng)味出来但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖上(shàng)锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食(shí)用。

　　菜(cài)品特色(sè)

　　　　不知不觉现代都市的人(rén)们现已远离天然、远(yuǎn)离森林很久了(le)，现在家里都是用天(tiān)然气煮饭，更是忘了那悠远的生(shēng)火煮饭的时(shí)代。

　　当忽然(rán)看到有家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后(hòu)打个鸡(jī)蛋并加少(shǎo)数面粉拌和均匀，直到鸡(jī)块都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块(kuài)并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热(rè)后炸点(diǎn)葱姜和花(huā)椒辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里煸炒，直到炒(chǎo)成金黄色(sè)。

　　这时把茄子参(cān)加并加适量的(de)盐、酱油和(hé)水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽(q艾特是什么意思ià)，和面必定要(yào)留意不要硬(yìng)，若是(shì)喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不(bù)要(yào)重复揉，喜爱紧(jǐn)拽(zhuāi)一(yī)点的就多揉(róu)几下，等锅里(lǐ)开(kāi)了，就能够把锅贴贴在(zài)菜周围(wéi)，记住饼的下部分要在(zài)菜水(shuǐ)了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大(dà)火(huǒ)烧一(yī)会，在小火焖一会，等(děng)碗里(lǐ)的水热(rè)了(le)，就能够了。

　　　　这么做的(de)鸡很嫩，又保住(zhù)了(le)鸡特有的(de)香味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克(kè)香菜段15克八(bā)角、花(huā)椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油(yóu)、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、鸡(jī)精、味精、高汤(tāng)各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌(pái)块，焯(chāo)水后(hòu)加姜片、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞出待用(yòng)；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆(pén)，磕入(rù)鸡蛋(dàn)，加少数(shù)精盐(yán)、味(wèi)精，接(jiē)着掺(càn)入适(shì)量(liàng)清水揉成软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面(miàn)团下成(chéng)25克重的剂(jì)子（约16个(gè)），团成团，用(yòng)清(qīng)水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和(hé)鳝段(duàn)，烹(pēng)入料酒，煸炒至(zhì)水分将干(gàn)时，添入(rù)高汤(tāng)，倒入蹄(tí)膀块，加盖(gài)焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱(jiàng)油，稍后(hòu)再下少(shǎo)数老抽调(diào)色并起锅盛入面(mi艾特是什么意思àn)饼锅中，稍(shāo)便撒入(rù)香(xiāng)菜段，随配酒(jiǔ)精(jīng)炉（或(huò)小土炉(lú)）上桌即成。

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