为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是(shì)不能煲(bāo)汤，而(ér)是公鸡(jī)不适合(hé)炖(dùn)汤(tāng)的。

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为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡一(yī)起炖，因为公鸡的肉比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤(tāng)通(tōng)常会显得事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼清澈而不可口。

　　母鸡的脂(zhī)肪(fáng)熔点相对较低(dī)，炖鸡(jī)汤时，容(róng)易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤(tāng)会更(gèng)美味、更有营(yíng)养。

　　痛(tòng)风患者(zhě)和火气大的人不应该喝(hē)公(gōng)鸡(jī)汤，这会加重患(huàn)者的(de)病情。

炖鸡汤(tāng)用公鸡(jī)还是母鸡

　　炖(dùn)汤的时候是要(yào)用公鸡还是母鸡这要看个人的(de)体质了。

　　要是给孕妇吃的话可以选择母鸡炖(dùn)汤(tāng)母鸡肉属(shǔ)阴，可用于脾胃(wèi)气虚(xū)引起的(de)乏力、胃(wèi)脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别适合(hé)阴(yīn)血虚(xū)患(huàn)者如产妇、年老体弱(ruò)及久病体虚者食用(yòng)。

　　要是阳虚气弱患者可(kě)以选择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作(zuò)用较强(qiáng)，比较适合阳虚气弱患者食用，对(duì)于肾阳不足所致的小便频密、耳聋(lóng)、精少(shǎo)精冷等症(zhèng)有(yǒu)很好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养是(shì)其含(hán)有(yǒu)的丰富蛋(dàn)白质和(hé)脂肪(fáng)，建议用母(mǔ)鸡(jī)炖汤(tāng)会(huì)更加具(jù)有(yǒu)营养，含有的蛋(dàn)白质会更(gèng)加丰富，并且一般母鸡的生长周(zhōu)期会比公鸡的生长周(zhōu)期长，所(suǒ)以(yǐ)母鸡中含有的肌(jī)酐、肌酸和含氮物质会更加的(de)丰富，更有利于女性(xìng)在产后的修(xiū)复功能。

　　并(bìng)且老母鸡(jī)炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只有鸡汤是(shì)不够事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼的，主要的营(yíng)养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖(dùn)鸡汤用冷水还是热水

　　一(yī)般(bān)来说，炖鸡汤用(yòng)冷水会更好(hǎo)一些，要是直(zhí)接使用(yòng)热水(shuǐ)的话，会导致(zhì)鸡肉表层(céng)蛋(dàn)白质(zhì)遇热(rè)后马上凝固，从而(ér)导(dǎo)致(zhì)内部的(de)营养物(wù)质不能(néng)很好的析(xī)出到汤里，鸡肉也不(bù)容(róng)炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选(xuǎn)用瓦(wǎ)罐，且不(bù)要提(tí)前放盐，以免(miǎn)不(bù)够鲜美。

炖鸡汤(tāng)要焯水(shuǐ)吗

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡(jī)，把鸡(jī)肉处理干(gàn)净(jìng)以后，炖汤的时候是不需要焯水的，因为自己养(yǎng)的(de)土鸡(jī)或者老鸡，本(běn)身(shēn)鲜香味(wèi)就(jiù)比较纯(chún)正，不需(xū)要焯水，也能炖出营(yíng)养嫩白的鸡汤来(lái)。

　　如果炖的是买来(lái)的(de)鸡肉，建议最好要事先焯水，因(yīn)为(wèi)买来的鸡(jī)肉中，会还有(yǒu)一些血(xuè)水和浮沫，并且鸡肉中还含有一(yī)些磷元素和杂质的油脂(zhī)。

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