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牛心顶是黄喉吗(ma)

　　牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉的。

　　黄喉与(yǔ)牛(niú)心顶的区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来(lái)自于猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一般为主动脉，又称心管。牛的(de)心脏顶(dǐng)部连接(jiē)血脉和(hé)心脏(zàng)的组织。韧(rèn)性较高，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主(zhǔ)要成分是平滑(huá)肌，属蛋白质(zhì)，相(xiāng)对(duì)于(yú)肝、胃等内脏营养价(jià)值高一些。牛(niú)心定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好(hǎo)。但牛黄(huáng)嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思喉处理起来较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口(kǒu)感很绵(mián)，嚼(jué)不(bù)动，不过专业(yè)吃货很(hěn)多都爱吃(chī)牛黄喉(hóu)。牛心顶由于它的韧性(xìng)很高(gāo)，所以用酱炒出来后口感(gǎn)既脆嫩又爽(shuǎng)口(kǒu)。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的(de)一种(zhǒng)食(shí)物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又(yòu)称心(xīn)管，常被(bèi)误(wù)解(jiě)为(wèi)食(shí)管或(huò)气管，在火锅菜肴中又分为(wèi)发制黄喉(hóu)和鲜黄喉(hóu)，在(zài)火锅(guō)中(zhōng)重要(yào)的(de)特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品中，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛(niú)黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处(chù)理不好，口感很(hěn)绵，嚼不(bù)动。

牛心管是(shì)牛的什么(me)部位

　　牛心(xīn)脏(zàng)的主动脉血管(guǎn)。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛(niú)种（属）而(ér)异(yì)，其共同点为(wèi)牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚(è)无门(mén)齿，只有(yǒu)齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反刍(chú)。

　　蹄(tí)分(fēn)两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如(rú)出现干燥，即(jí)为患病的(de)征(zhēng)兆。

　　 牛心脏(zàng)的(de)主动(dòng)脉血管(guǎn)。

　　 牛是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳动物。

　　依(yī)不同牛种(zhǒng)（属）而异，其共(gòng)同点为牙齿32枚，其中有门(mén)齿8枚，上(shàng)下(xià)臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如出现干燥，即(jí)为患病的征兆。

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