年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年糕是大米做(z母猪凶如狗是什么动物生肖 母猪凶悍如何处理tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>母猪凶如狗是什么动物生肖 母猪凶悍如何处理uò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做的(de)。年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发(fā)现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴(wú)国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更(gèng)比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内(nèi)容与形(xíng)式的完美结(jié)合(hé)。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是(shì)保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在最基(jī)本的(de)原味年糕上(shàng)加(jiā)入(rù)个(gè)人(rén)喜欢的其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

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蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温水，用量大(dà)约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉(fěn)揉(róu)成面团(tuán)，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的(de)面团分(fēn)成(chéng)大(dà)小均(jūn)匀的(de)几块，具体多(duō)大根(gēn)据自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓成喜欢的样(yàng)子，可(kě)以(yǐ)是条状也(yě)可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那(nà)么机(jī)械，加水的时候慢慢(màn)加，水多(duō)了(le)就加点点(diǎn)粉，面干了(le)就加(jiā)一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型(xíng)就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会特别(bié)糯，更(gèng)多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃(chī)糯一(yī)些(xiē)的(de)，可(kě)以调整两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的时候根(gēn)据个(gè)人食(shí)量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更(gèng)好。

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