年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年(nián)糕放(fàng)进去(qù)再蒸一(yī)会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的(de)特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用(y长征有多长公里 红军长征一共用了几年òng)大米制作年糕的代(dài)表是(shì)弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年(nián)年高(gāo)谐音(yīn)，寓意(yì)着(zhe)小长征有多长公里 红军长征一共用了几年孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年(nián)更比去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验(yàn)的(de)年糕师傅说，要(yào)想做出好的(de)年糕，最重(zhòng)要的(de)是注(zhù)意水和(hé)油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂了(le)别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原(yuán)汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕(gāo)可以做(zuò)成很(hěn)多种口味，但都是在最基(jī)本的原味(wèi)年(nián)糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒(dào)进一个宽敞的(de)容(róng)器，用刮刀(dāo)或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小(xiǎo)均(jūn)匀的几(jǐ)块，具(jù)体多大根据(jù)自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的(de)用量不用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点(diǎn)粉，面干(gàn)了(le)就加一点点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道(dào)更好。

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