事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼-橘子百科-橘子都知道

事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼ng>鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放(fàng)冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是(shì)保鲜还是冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟(shú)后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会自行(xíng)配对，然(rán)后由雌(cí)鱼(yú)产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体(tǐ)中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室温度(dù)高于(yú)零度，不(bù)能(néng)长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋(dàn)白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含量一(yī)般比(bǐ)较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的活性(xìng)和微生物的生长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相比发(fā)生(shēng)的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为(wèi)在冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内(nèi)的(de)水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水性的(de)变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉(ròu)的品质和(hé)口(kǒu)感下降。

<事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼p>　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一(yī)部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法再(zài)与蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中(zhōng)一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等(děng)水溶性(xìng)营养物质的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失(shī)并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为(wèi)这(zhè)一点损失如果(guǒ)也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养(yǎng)过程中，受局(jú)部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成(chéng)的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也(yě)会(huì)出(chū)现品质的(de)下(xià)降(jiàng)，一样有一定(dìng)的营养损(sǔn)失。