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料理可以生(shēng)吃(chī)吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的(de)刀是特制的，且不能(néng)沾水，烹(pēng)调师(shī)傅能用这刀把(bǎ)鱼肉切得(dé)很薄。

　　选(xuǎn)择(zé)的鱼(yú)肉一定(dìng)要新鲜，不少日(rì)本人认(rèn)为(wèi乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲)生鱼片(piàn)真正好(hǎo)吃是在杀(shā)了(le)数小时之(zhī)后。

　　这是因为氨基酸(suān)在死鱼僵硬(乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲yìng)后达到最高点。当然也有日本人(rén)认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃是(shì)由于(yú)僵直前的鱼肉有脆感。

无(wú)菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主厨(chú)将无法为(wèi)顾客补上错过的菜肴。

　　2、不(bù)同(tóng)餐厅有规定(dìng)的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜(cài)都有相配(pèi)的酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料(liào)理(lǐ)的用餐顺序非(fēi)常(cháng)讲究(jiū)。

　　先(xiān)吃(chī)淡口味的，再到浓厚(hòu)的，最后再品尝味道(dào)重的(de)贝类、玉子烧。

　　每次(cì)吃不同(tóng)鱼之前，还要(yào)先吃片寿(shòu)司薑(jiāng)清(qīng)新一(yī)下口腔，才能(néng)更好地(dì)品尝出每一(yī)道菜品的(de)味(wèi)道(dào)。

　　厨师发办(bàn)可以理(lǐ)解为无(wú)菜单料理，一种由乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲主厨(chú)根据(jù)当天(tiān)时令(lìng)食材和对食客的喜好(hǎo)判(pàn)断(duàn)，即兴设计一个弹(dàn)性菜单的点(diǎn)餐方式。

　　专注(zhù)无菜单(dān)料理(lǐ)的餐厅接待人数(shù)很少，最低人数只有(yǒu)8-10人(rén)，因(yīn)此需要(yào)提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户(hù)选择(zé)困(kùn)难是，没有实质的提(tí)醒。

　　无菜单料(liào)理(lǐ),指的是(shì)客人不点菜(cài),只需与主厨(chú)简(jiǎn)单交(jiāo)流(liú)口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到(dào)食(shí)事、吸物(wù)、甜(tián)品,均由主厨即席料理。

　　无菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接(jiē)翻译是“厨师代办”。

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