水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大(dà)米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花(huā)，就可(kě)以(yǐ)吃了(le)。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜(cài)还(hái)是(shì)素菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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