一(yī)年之计在于春，健康也(yě)是如此(cǐ)。那么，在春(chūn)分(fēn)时节(jié)的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材出现爪zhua跟爪zhao的区别组词，爪zhua跟爪zhao的区别图解呢？

春(chūn)分吃(chī)“三(sān)菜”

01香菇(gū)——补(bǔ)充维生素D

香菇的(de)维(wéi)生(shēng)素(sù)D含量很高，且香菇(gū)干品中(zhōng)钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)含(hán)量也较多。

其铁(tiě)的含量比菠(bō)菜高出8倍以上，锌的含(hán)量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以上，这些都是人体(tǐ)不(bù)可(kě)缺(quē)少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将(jiāng)米洗净沥干(gàn)爪zhua跟爪zhao的区别组词，爪zhua跟爪zhao的区别图解水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味(wèi)料(liào)拌匀，铺(pù)在米上(shàng)。放(fàng)入电饭锅中(zhōng)煮熟，开(kāi)关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅(guō)盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后(hòu)用饭(fàn)匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气(qì)抗菌

中医认为，香椿味苦(kǔ)，性寒(hán)，有清(qīng)热解毒、健胃理气等功(gōng)效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用(yòng)。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病(bìng)的良(liáng)药。

现代(dài)营养学研究也发(fā)现，香椿含有维(wéi)生素(sù)E，具有很强(qiáng)的抗(kàng)衰老作用。

而且，香(xiāng)椿(chūn)对(duì)金黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都(dōu)有明显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法：鲜香椿(chūn)洗净后放入沸(fèi)水中焯(chāo)烫，捞出(chū)后晾凉、切成(chéng)细末(mò)。

白豆腐干用沸(fèi)水(shuǐ)洗(xǐ)净后切成丝(sī)，放入盆内，加入香椿末(mò)、精(jīng)盐(yán)和香(xiāng)油，拌匀(yún)装盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜(cài)是(shì)莴笋的变种，含(hán)有大(dà)量维生(shēng)素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养(yǎng)成分，是(shì)生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具(jù)有(yǒu)降低胆固醇、治(zhì)疗神经衰弱、清(qīng)燥润肺等功(gōng)效(xiào)，是一种(zhǒng)低热量、高营养(yǎng)的蔬菜(cài)，适量(liàng)食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油(yóu)麦(mài)菜材(cái)料：油麦菜适(shì)量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话(huà)可以用老抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧至(zhì)8成热，下葱花和(hé)部分(fēn)的(de)蒜蓉呛(qiāng)锅(guō)，出(chū)味后下香麦(mài)菜，快速翻(fān)炒，然后加入(rù)些许(xǔ)蚝油或老抽（如果用(yòng)老爪zhua跟爪zhao的区别组词，爪zhua跟爪zhao的区别图解抽，加的量一(yī)定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软(ruǎn)一些了(le)，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩(shèng)余的(de)蒜蓉全(quán)部(bù)加入，快(kuài)熟时(shí)加盐(yán)出锅(guō)。

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