柿饼有酒味(wèi)是因(yīn)为(wèi)柿饼中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期(qī)放置的过程(chéng)中(zhōng)在发(fā)酵菌(jūn)的无(wú)氧呼(hū)吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能判断能不(bù)能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一(yī)会儿就没有了的话，食(shí)用的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒(jiǔ)味，那么这种(zhǒng)柿饼就(jiù)不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，因(yīn)此在长期(qī)放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒(jiǔ)精，因此(cǐ)柿(shì)饼有时(shí)候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿(shì)饼打(dǎ)开放置一段时(shí)间，待酒味消失之后就可以正常食用(yòng)了，不会影(yǐng)响身(shēn)体健康。

　　柿饼中(zhōng)含(hán)有大(dà)量(liàng)的(de)碳水化(huà)合物，具(jù)有抑制细菌增长的作用，再(zài)加上冷冻(dòng)室(shì)的温(wēn)度很低，因(yīn)此可以抑制细菌的滋生，可以很好的国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人