鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把水放(fàng)多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤(tāng)水水的，有什么办(bàn)法是可(kě)以补救一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖

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鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在(zài)蛋液里加(jiā)适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟(shú)透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因自来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏(fá)嫩感，营养成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液(yè)烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖)水的比(bǐ)例是第一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根(gēn)据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所较好的优(yōu)质蛋白来源(yuán)，所以对(duì)于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者(zhě)，以(yǐ)及需要(yào)生长肌(jī)肉(ròu)的人群(qún)，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他(tā)方式可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进食，可(kě)能(néng)出现(xiàn)高脂血十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖症(zhèng)或者高血压等状况。

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