颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者(zhě)假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的(de)时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然(rán)健康地(dì)方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系(xì)列(liè)食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷(hé)叶茶(chá)加工(gōng)为(wèi)一(yī)体的(de)民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗>

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧(cè)，表(biǎo)面(miàn)是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十(shí)多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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