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200克是几两 200克是多少毫升干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉(ròu)太(tài)干太硬变软小妙招腊肉(ròu)干硬可以(yǐ)先用冷(lěng)水泡四(sì)五个(gè)小(xiǎo)时之后再(zài)用小火煮一个小时，这样腊肉就不会(huì)特别(bié)干硬了(le)的。

　　关于干腊(là)肉特别(bié)硬(yìng)怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招以及腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎(zěn)样处理才能食用(yòng)，风干(gàn)腊(là)肉(ròu)怎么做好吃，腊肉去除咸味的(de)方(fāng)法，腊肉怎(zěn)么吃(chī)前怎么处理方法等问题，小编将为(wèi)你整理以下的(de)生活小知识：

干腊肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招

　　1、腊肉(ròu)干(gàn)硬可以先(xiān)用冷水泡四五(wǔ)个小时之(zhī)后再用小火(huǒ)煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时(shí)，这样腊肉就不会特(tè)别干硬了。

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先用(yòng)温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再(zài)把腊肉煮到能切动(dòng)为(wèi)止，如果不想煮(zhǔ)的话也可(kě)以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也会使腊(200克是几两 200克是多少毫升là)肉(ròu)变软，但是这种处理方(fāng)法会导致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这(zhè)个(gè)味道的最好(hǎo)不(bù)要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬(yìng)怎么办处理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为由于干(gàn)透了，并且内(nèi)部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以试(shì)试用酒(高度(dù)的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一次，十分钟喷(pēn)一(yī)次，三次(cì)后上高压锅蒸(zhēng)十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做(zuò)调(diào)味(wèi)料(liào)吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热(rè)200克是几两 200克是多少毫升水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者(zhě)大(dà)家还可以在200克是几两 200克是多少毫升(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先把(bǎ)皮(pí)放在(zài)火上烧到起泡，这(zhè)样(yàng)烧(shāo)出来很(hěn)好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一(yī)是在制作(zuò)的(de)过(guò)程中，肥瘦比(bǐ)例没(méi)有搭配(pèi)好，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被(bèi)风吹干了(le)水分(fēn)。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏(huài)的原因就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这(zhè)样才能长时间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗(xǐ)干(gàn)净后用(yòng)清水泡上几个小时，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是(shì)先洗干(gàn)净，再烹(pēng)制(zhì)。

　　也(yě)可(kě)以蒸熟以后直接(jiē)食用或(huò)再(zài)烹制。

　　由(yóu)于腊肉是(shì)生肉腌制(zhì)再经过烟(yān)熏(xūn)，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段(duàn)时间,等(děng)腊肉里的(de)盐份溶解在盐水里一部分,再用(yòng)清水(shuǐ)冲洗一下,这样处理(lǐ)过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不(bù)是很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法