干腊(là)肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊肉(ròu)干硬可以(yǐ)先用(yòng)冷水(shuǐ)泡四五个小时之(zhī)后再用(yòng)小火(huǒ)煮一个小时，这样(yàng)腊肉就(jiù)不会(huì)特(tè)尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快别干硬(yìng)了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡到发(fā)软(ruǎn)，之后再把(bǎ)腊肉(ròu)煮到(dào)能(néng)切动为止，如果不(bù)想(xiǎng)煮的(de)话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊肉变(biàn)软，但是这种(zhǒng)处理方(fāng)法会导致(zhì)腊肉上面有一(yī)股酒味，如果(guǒ)不(bù)喜欢这个味道的最好不要用(yòng)这个办法(fǎ)。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处(chù)理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉(ròu)太(tài)硬了是因为由于干透(tòu)了，并且内部的腊质也硬化了(le)。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度的(de)最好是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱布覆盖(gài)，再用(yòng)料酒喷一次(cì)，十分钟喷一次(cì)，三次后上高压(yā)锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可(kě)以趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还可以在蒸腊(là)肉之前先(xiān)用温热水泡，然后再(zài)蒸。尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉(ròu)之前(qián)先(xiān)用温热水泡(pào)，然(rán)后在蒸，如果是(shì)肉皮硬(yìng)，就先(xiān)把皮放在火上烧到(dào)起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作(zuò)的过程(chéng)中，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太(tài)多就会(huì)比较干。

　　二(èr)是(shì)晾晒时间太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原因就是盐(yán)分(fēn)高，没有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用清(qīng)水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者(zhě)蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后(hòu)直接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再经过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温(wēn)盐水(shuǐ)泡(pào)上一段时间,等(děng)腊肉里的盐份溶(róng)解在盐水里一部分,再(zài)用清水冲洗一(yī)下,这样处理过后(hòu)煮(zhǔ)出(chū)来的腊肉就不是很(hěn)咸了(le).

　　二、腊(là)肉清洗又(yòu)快又干净方法

　　不(bù)要用洗洁精(jīng)洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉就(jiù)不好吃了，你(nǐ)可以用开(kāi)水煮(zhǔ)一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过(guò)后再继续煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处(chù)理的时候可以(yǐ)先用热水(shuǐ)泡(pào),之后用洗(xǐ)米水(shuǐ)清洗;也(yě)可以将皮(pí)表(biǎo)面烧焦，之后用刀具(jù)将(jiāng)烧(shāo)焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净(jìng)后想(xiǎng)怎么吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水浸泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的(de)时(shí)候冷水下锅(guō)，煮到沸腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

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