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干紫菜(cài)能(néng)够直接吃吗

　　干紫菜是能够直接吃的。

　　如(rú)果干紫菜没有受潮仍是(shì)干的状(zhuàng)况(kuàng)，而且外观没有发霉的状况，便是(shì)证明这种干紫(zǐ)菜是能(néng)吃的，往往干紫菜在厨房放置半(bàn)年也是能够吃的。

　　如(rú)果您调查(chá)干(gàn)紫(zǐ)菜外观没有问题，可是凉水浸泡(pào)后的紫菜(cài)呈蓝紫色，阐明该菜的(de)枯燥、包(bāo)装前(qián)已被(bèi)有毒物所污染，这种紫菜对人体(tǐ)有害，不能食(shí)用(yòng)。

　　还有一个状况便是干紫菜受(shòu)潮了那就(jiù)不(bù)要吃了，尽管干(gàn)紫菜(cài)上面还没有霉菌，可是(shì)离糜烂也就不远了，这样的(de)干紫菜(cài)吃了是会引起肠胃问题的，所以不建议您食用(yòng)。

怎样判(pàn)别干(gàn)紫菜的好坏

　　1、看。

　　没有通过加工的优质的干(gàn)紫菜具有(yǒu)紫黑色光泽(有(yǒu)的呈紫赤色或紫褐色(sè))，片(piàn)薄(báo)，包底(dǐ)无(wú)沙子等杂(zá)质，而残(cán)次(cì)干紫菜则外表光泽(zé)差，片张厚度不均匀，色彩呈赤色或搀杂绿(lǜ)色。

　　2、闻(wén)。

　　优质的干紫菜(cài)有(yǒu)一点海味的幽香(xiāng)，而残次(cì)或(huò)陈年干紫菜(cài)则(zé)有怪味。

　　如果干(gàn)紫(zǐ)菜闻起来有霉味、或腥臭味(wèi)，则质量一定有(yǒu)问题，牢记不要购(gòu)买。

　　3、泡。

　　优质的干紫菜泡发后简直看不到杂质，叶子(zi)比较规整。

　　如果干(gàn)紫菜经泡发后(hòu)变为(wèi)绿色则质量很(hěn)差，极有可(kě)能是人工上色(sè)的。

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