350开头的身份证是哪里的-橘子百科-橘子都知道

350开头的身份证是哪里的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

鱼是(shì)胎生还(hái)是卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配对(duì)，然(rán)后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精(jīng)卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获得(dé)养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温(wēn)度高(gāo)于(yú)零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人(rén)体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量一般(bān)比较低，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下(xià)，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都(dōu)被(bèi)抑制，鱼(yú)的保质时间也大大(dà)延长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说(shuō)，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉质的确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为(wèi)在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性(xìng)和一系(xì)列(liè350开头的身份证是哪里的)理化性(xìng)质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的(de)降低(dī)，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉(diào)一(yī)部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将(jiāng)结成冰晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时(shí)候却(què)没(méi)有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质(zhì)分子聚(jù)合(hé)，也就不能被全部(bù)吸收回(huí)鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的流失就伴(bàn)随(suí)着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维(wéi)生素等水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的(de)核心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要(yào)较真儿(ér)的(de)话(huà),那就不得不提(tí)醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体损伤等因(yīn)素影响，也(yě)会出现(xiàn)品质的下(xià)降，一样有一定的营养损失。