酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的(de)分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很(hěn)好地解(jiě)除油(yóu)腻(nì)

酸(suān)笋是(shì)怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光(guāng)的(de)井(jǐng)水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会给(gěi)身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大值(zhí)还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵(kē)、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌(yān)制(zhì)20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜(cài)。

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