水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数么菜系(xì)的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火，锅(guō)盖(gài)一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出(chū)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多(duō)了就(jiù)会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网(wǎng)把(bǎ)鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上(shàng)一(yī)层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是(shì)不吃(chī)鸡(jī)蛋的(de)

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