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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特(tè)点(diǎn)，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音p>

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了(le)是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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