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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分，营养价(jià)值(zhí)更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什(shén)么(me)不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至1不拘于时句式类型，不拘于时句式还原13°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、不拘于时句式类型，不拘于时句式还原维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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