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奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存吗(ma)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适(shì)合用200克等于多少毫升水，200克是多少ml水来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原(yuán)料(liào)是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油(yó200克等于多少毫升水，200克是多少ml水u)和(hé)牛(niú)乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡(dàn)奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖(táng)和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料都(dōu)装入面(miàn)包桶(tǒng)里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料(liào)包好(hǎo)收(shōu)口，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油(yóu)融(róng)化(huà)，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会(huì)过(guò)，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发的(de)点(diǎn)心。

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