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　　不可以，奶油奶酪不可以放冷(lěng)冻保存的。

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成奶油奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温(wēn)不(bù)可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容(róng)易(yì)吸收其它食物的(de)味道，所以保存起(qǐ)来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶(nǎi)油就(jiù)是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的。