干腊肉特(tè)别(bié)硬怎(zěn)么(me)处(chù)理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招腊肉干硬可以(yǐ)先用冷水泡四五个小时之(zhī)后再用(yòng)小火煮(zhǔ)一个小时，这样(yàng)腊肉(ròu)就不(bù)会特别干硬(yìng)了的。

　　关(guān)于干腊肉特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太(tài)硬变软小妙招以(yǐ)及腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)，腊肉(ròu)怎样处(chù)理才能食用，风干(gàn)腊肉(ròu)怎(zěn)么做(zuò)好吃，腊肉去除(chú)咸(xián)味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理方法(fǎ)等问题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用(yòng)温水把腊肉泡(pào)到发软，之后(hòu)再(zài)把腊(là)肉煮(zhǔ)到能切动为止，如果不想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方法会导致腊肉上面有一(yī)股酒味(wèi)，如果不喜欢(huān)这个(gè)味道的(de)最好(hǎo)不要用(yòng)这个办法。

腊(là)肉太(tài)硬怎么办 处理腊(là)肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由(yóu)于(yú)干透(tòu)了，并(bìng)且内部的腊(là)质也硬化了(le)。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度的最好(hǎo)是原液72度(dù)的)喷好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十(shí)分钟喷一次，三次(cì)后(hòu)上(shàng)高压锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注(zhù)意(yì)是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖(dùn)煮其他时做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后(hòu)再蒸(zhēng)。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬(yìng)，就(jiù)先把皮(pí)放在火(huǒ)上烧到起泡(pào)，这样(yàng)烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作(zuò)的(de)过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉太多(duō)就会比(bǐ)较(jiào)干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的原因就ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才能长(ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗zhǎng)时间保存。

　　就算有点干也(yě)不(bù)怕(pà)，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后(hòu)再煮或(huò)者蒸(zhēng)熟(shú)就不会硬了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊肉(ròu)吃之(zhī)前处理方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟(shú)以(yǐ)后(hòu)直接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊(là)肉是(shì)生肉腌制再经过烟熏(xūn)，不(bù)可(kě)直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时间,等腊(là)肉里的盐份溶解在(zài)盐(yán)水里一(yī)部分,再用清水冲洗一(yī)下,这样处理过后煮出来(lái)的(de)腊肉就不是很(hěn)咸了(le).

　　二(èr)、腊(là)肉(ròu)清洗又快又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但(dàny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗n)洗了后的腊肉就不好吃了，你可以(yǐ)用(yòng)开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗(xǐ)过后(hòu)再继续煮，我试(shì)过的 ，这样洗得腊(là)肉很干净(jìng)哦，又(yòu)不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时(shí)候可以先用热(rè)水(shuǐ)泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以(yǐ)将皮表面(miàn)烧(shāo)焦，之后(hòu)用(yòng)刀具将烧焦部分刮净，放到(dào)热水中泡(pào)软;处(chù)理干(gàn)净后想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小(xiǎo)时(shí)，如(rú)果是老(lǎo)腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷(lěng)水下锅(guō)，煮(zhǔ)到沸腾(téng)1、2分钟，然后(hòu)把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗