鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什(shén)么办法是可以补(bǔ)救一下(xià)的吗？为什么亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢有时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可以再加亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢入适量的(de)鸡(jī)蛋(dàn)，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可(kě)起到(dào)粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不(bù)能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所以对(duì)于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤(shāng)的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要进(jìn)行愈合(hé)的患(huàn)者(zhě)，以及(jí)需要(yào)生长肌肉的人群亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可能出现高脂血(xuè)症或者(zhě)高(gāo)血压等状况。

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