落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不(bù)全(quán)，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率更(gèng)高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐(cān)小程(chéng)序2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单(xù)门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联网公(gōng)司做程序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户(hù)会注册(cè)，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变(biàn)为(wèi)小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推送营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之间(jiān)有温(wēn)度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾(gù)客个(gè)性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有意识到(dào)最(zuì)好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能(néng)真正留(liú)住客(kè)户。

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