五斤等于多少克，五斤等于多少克千克-橘子百科-橘子都知道

五斤等于多少克，五斤等于多少克千克鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里将(jiāng)会(huì)食(shí)用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行(xíng)配(pèi)对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉(ròu)质质量，但同时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的(de)好时(shí)机，鱼则是五斤等于多少克，五斤等于多少克千克进补的好(hǎo)水产食(shí)品，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人(rén)体吸(xī)收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维(wéi)生素(sù)D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷(lín)，能(néng)有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的(de)完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含量一般比(bǐ)较低(dī)，大多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的活性和微生(shēng)物(wù)的(de)生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大(dà)大延长，通(tōng)常可达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻(dòng)变性(xìng)和一系(xì)列理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空(kōng)间结(jié)构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活性减(jiǎn)低等(děng)，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成(chéng)冰(bīng)晶，但在解冻(dòng)的时候却没(méi)有办法再与蛋白质分子聚(jù)合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液的(de)流(liú)失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素(sù)等水溶性营养物质(zhì)的(de)流(liú)失。

　　但是，这点(diǎn)损失(shī)并不影响鱼(yú)类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要(yào)较真儿的(de)话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失。